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啤酒設備的正確清洗

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因為經常需要與物料接觸,啤酒生產設備總是會不知不覺地沉淀積累下許多積垢。這對所生產出來的啤酒的質量影響很大。為了提高和保持啤酒質量,在生產中,不僅要學會正確的啤酒生產技術,還要學會正確的啤酒生產設備清洗方法。
一、清洗管路
為了增強清潔效果,在清洗啤酒生產設備中的管路時,應注意發揮好其機械作用。為了收到比較好的清潔效果,在使用熱清洗液時,應將其管內流速控制為一至一點五米每秒;在使用冷清洗液時,應根據管徑的不同來決定其不同的流速。與此同時,對于CO?和壓縮空氣管路與其附件,其清洗問題也應引起重視。
二、清洗熱交換器
從原則上來說,清洗熱交換器和清洗管路是一樣的。在正常運轉狀態中,熱交換器中的介質為素流狀態,所以說,如果想要有比較好的清潔效果,就應該用比原設計流量高百分之二十到三十左右的清洗液來清洗啤酒生產設備中的熱交換器。
啤酒設備
三、清洗罐體
可以使用自動洗罐器來清洗啤酒生產設備中的罐體。洗罐器分為兩種:機械式、噴球式。如果啤酒生產設備比較臟或者罐體的直徑比較大,這種情況就適合用機械式洗罐器,因為它的出口壓力能增大,可以加大清潔強度,增加清洗半徑。相較于噴球式洗罐器,機械式洗罐器在使用時其清洗液流量更低一點。
四、清洗啤酒生產設備機件和機器 
對啤酒生產設備機件和機器的清洗是沒有固定方法的,按照一般設備的正常清潔步驟來清潔就可以了。
在啤酒生產過程當中,雜質污物的產生與沉淀總是不可避免的,因此掌握啤酒生產設備的正確清洗方法就顯得尤為重要了。
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